おはようございます
オリンピックが開催され盛り上がっていますね
卓球では金メダルをとりましたね！！
梅雨が明け本格的に暑くなってきました
暑さ対策として数年前にゴーヤが話題になりましたね
夏バテ対策にもなり、ゴーヤの緑のカーテンが日よけにもなります！
苦みがあるため苦手なかたも多いと思います
苦みを和らげるには
苦味のマイルドな沖縄産のズングリ型ゴーヤを選ぶ
水にさらす（あまり長時間つけるとビタミンCが溶け出してしまうので注意)
塩もみする（時間を長くおけばより苦味は和らぎます)
油をよく吸収させるると苦味が和らぐので揚げる・炒める
下ゆでする
チャンプルーなどの味付けのしっかりした料理にする
薄切りにして使う
などあるのでぜひ参考にしてみてください
ゴーヤは栄養価も高く、二日酔いにも効果があるみたいです！
まだまだ暑い日が続きます。熱中症対策をお忘れなく！
