２年前から梅干し作りに挑戦しています。
と言っても叔母に作り方を手取り足取り伝授してもらってようやく完成させてます
梅干し作りはとても手間がかかります。
梅のヘタを取ったり紫蘇を1枚1枚ちぎって洗って塩もみし、５倍酢に漬け込んだり…
作業工程がたくさんあります。
梅雨時
の作業でとにかく清潔に進める事が大切です!!
鮮やかな色に完成した時は梅干しの一粒一粒が可愛らしく感じますね
梅酢を炭酸水で割って飲めば熱中症予防ドリンクになります。
梅干しは食中毒予防にもなりますので１年中重宝しますよ
