こんにちは
今年の夏は特に暑く、６月から猛暑ですね
この時期になると夏野菜が旬を迎えます
トマト、ナス、ピーマン、キュウリたくさんの野菜がありますね！
トマトに含まれる栄養素で「リコピン」という言葉をよく聞きます
リコピンにどんな効果があるかというと、老化防止や血糖値の抑制、日焼け防止にも効果があるそうです
また抗酸化作用もあり、
①老化の進行
②シミ・シワ、肌荒れ
③生活習慣病
④動脈硬化
の予防にもなります
リコピンを効率よく摂取する方法は、
①油と一緒に摂る
②生より過熱して食べる
③朝にトマトジュースを飲む
これらが吸収率を上げてくれるそうです
毎日の食事で効率よく取り入れたいですね
